王勿桥醋为历史名醋，相传源自汉代，盛于明清。据康熙年间《正阳县志》记载，“王勿桥醋用井水酿造，气味芳醋，超山、陕出品，并能疗病伤……”。其酿造技术由醋师世代相袭，配方秘而不宣。

王勿桥醋以优质小麦为原料，用古井水迎初伏，由制醋名师净身更衣，焚香祭拜，精制入缸。经140个日晒夜露，自然发酵而成。成品再入地窖，存放3—5年方食用。该醋具有深褐清晶，浓香厚醇，酸而不涩，香而微甜，营养丰富，久存不腐等特点，被誉为“民间奇醋、举世无双”。

王勿桥醋是质量管理先进企业，驻马店市农业产业化龙头企业。王勿桥醋2007年11月再次被评为河南省名牌产品。2007年10月被授予河南老字号。2008年12月再次被认定为河南省著名商标。2007年9月“王勿桥”牌精品醋被全国农产品加工业博览会授予银奖。2008年9月“王勿桥”牌佳品醋被全国农产品加工业博览会授予优质产品奖。2009年12月被河南电视台授予上榜品牌。